12 часов бульона
Свиные кости, овощи и время. Хорошему тонкоцу больше ничего не нужно.
О нас
Всё начинается с бульона
В Hanano мы готовим каждый день: кости, овощи и специи томятся всю ночь, лапшу раскатываем сами. На стол попадает то же, что и в Японии.
Смотреть менюСвоя лапша
Ручная работа, правильная упругость — и добавка без ограничений.
Три веганских рамена
Овощной бульон, тофу, пак-чой и кукуруза — сытно и без мяса.
花野 はなの
«Хано» (花野, читается «ханано») — слово, полное осени. Оно состоит из hana (花) — «цветок» — и no (野) — «поле, дикая равнина»: поле, усыпанное цветами, луга, где осенью цветут дикие травы. В японской поэзии, особенно в хайку, 花野 — это киго, слово, обозначающее время года и вызывающее образ осени. В нём слышится природа, тишина и тихая поэтическая нега.
